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药食同源之山药(薯蓣)代用茶加工

关注:664 发表时间:2019-03-18 16:12:49 来源:广州草粤行生物科技有限公司

广州草粤行生物科技有限公司www.caoyuehang.com,代用茶加工厂专家称,山药又称薯蓣,美味且营养丰富,含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素,据药理研究薯蓣中的黏多糖,可以刺激和调节人体的免疫系统,有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用。


一、山药营养成分

在唐朝诗圣杜甫的诗中就有"充肠多薯蓣"的名句。薯蓣块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带粘性,生食热食都是美味。根据山东省农科院对薯蓣的化验结果,其块茎中平均含粗蛋白质14.48%,粗纤维3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,钾2.62%,磷0.2%,钙0.2%,镁0.14%,灰分5.51%,铁53.57ppm,锌29.22ppm,铜10.58ppm,锰5.38ppm。人类所需的18种氨基酸中,薯蓣中含有16种。


二、山药对男女老少的作用

1、儿童

每年8~12月是小孩腹泻的多发季节,这时可用薯蓣粉来治疗宝宝腹泻的症状,其效果显著。此外薯蓣粉还有助于小孩子消化吸收,且无副作用。

2、女性

女性容易出现贫血、体虚的症状。而薯蓣有益气养血的作用。对于手脚发凉的女性来说是很好的滋补品,而且中医认为,手脚冰凉与体质虚弱有着密切关系,然而薯蓣乌鸡汤和龙眼薯蓣羹均具有很好的补中益气、养血的作用,非常适合手脚发凉人群食用。

3、男性

在秋冬季节里,容易发生溃疡疾病。根据现代药理研究证实,薯蓣中所含的尿囊素有助于胃黏膜的修复。当今社会,男性同胞的责任比较大,面对各种生活压力和工作压力,长期加班,饮食不规律最容易患胃病。因此可经常用薯蓣制成薯蓣扁豆糕、或小米薯蓣糕,蒸熟后食用。

4、老人

薯蓣具有补益中气防感冒的作用。薯蓣的功效比较多,健胃消食是它最突出的特点。因此,多汗、经常感冒的气虚患者在秋季应该适度的增加薯蓣的摄入量。这样可以有效增强老人的抵抗能力,从而预防感冒。薯蓣的食用方法也比较多,可以把薯蓣炒食、蒸食、拔丝,还可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

薯蓣虽好,但是不可以生吃,因为生的薯蓣里有一定的毒素。

(《以上摘自网络,不属于功能功效及广告宣传,读者可自行查阅相关信息》)


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